Новое меню с доставкой0

Idén ősszel Eli Stein visszatért Tel-Avivból, hogy megnyissa a Flâner étterem új gasztronómiai fejezetét Chistye Prudy-n. A márka séfje számos pozíciót egészített ki teljesen más gyökerekkel – az arab utcai ételektől a perzsa lassú ételektől a francia-Perui motívumokig. Mindezt a hitelesség Tel Aviv “mártása” alatt
közel-keleti technikák. Az adagok mennyisége még mindig azt sugallja, hogy lehetőség van arra, hogy sietve megosszák étkezőtársaikkal és találkozóikkal.
Az újdonságok ellentétben állnak a tartalommal, de karakterben konvergálnak. Az alap a filozófia a megosztás, változatlan a projekt, Tel Aviv egyediségét tekintve gyógynövények, fűszerek, kevéssé ismert szószok, tisztán helyi összetevők (mint shushka paprika a Negev sivatagban), és – ne félj a banalitás – mágneses aromák. Fokozatosan haladunk a térkép mentén, eljutunk az Arab világ országaiba, ahol megtaláljuk a séf személyes ajánlását – a bárány mogyoróját vagy az arab utcai ételek metaforáját. Ez egy nyitott grillezett pitta bárány párolt 10 órán át vastag joghurt. “Lédús, fűszeres, igazi Izrael” – mondja Stein. Ugyanezen a szélességi fokon a grillezett Ramiro paprikából, dióból, gránátalmaszirupból és frissen őrölt fűszerekből Mhamrát szórnak. Ideális saját formában, hús vagy hal szénre. Megyünk Persia-hosszú párolt marhahús arc, fiatal sárgarépa, zeller krém, gyömbér, gránátalma leve mártással. A Nagy Selyemút legfontosabb gasztronómiája mind itt van. Következő-Olaszország és a mediterrán országok: egy egész és nagyon lenyűgöző tengeri sügér szénnel, olvasztott fűszeres olajjal, grillezett zöldségek Ramiro borssal,
zaatar és krémes mandula-fokhagyma szósz Scordaglia, kacsamell, eltávolítjuk a grill és tálaljuk hummus és török zöldség saláta Ezme, “Alioli Spagetti” vad tintahal, olíva tapenade és
Tabule tartare (980 rubel) a vad dorado hal török bulgur, karfiol krém. Franciaországból” jött ” egy garnéla krémleves mártással vad garnélarák – készült fehérbor, Ázsiai arak, vaj, chili paprika. Ezt a tengeri tökéletességet sült bruschetta-on szolgálják fel. 
És egy kis motiváció és kreatív hackelés Eli Stein-től. 

OLVASS TOVÁBB:  Le Méridien jön a Maldív-szigetekre

Október 28-tól azok, akiknek nem volt ideje kipróbálni az ételeket a Krivokolenny Lane-ben, közvetlenül otthon ismerkedhetnek meg az új menüvel. A Flâner Étterem mindent finom, 7 km-es sugarú körön belül szállít a Yandex-en keresztül.Élelmiszer-aggregátor. Az újdonságokból rendelhet: vad garnélarák, kacsamell, grillezett zöldségek, mhamra, Arais bárány, perzsa arc, alioli spagetti. Továbbá, 17 elem a már ismerős menüből.

Новое меню с доставкой1 Новое меню с доставкой2

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét