Roskachestvo ellenőrizte a túrót

MOSZKVA, január 15 – RIA Novosti. A túró új vizsgálata, amelyet a Roskachestvo végzett, javult a termék minőségén, miközben csak néhány mintában tárta fel a fehérje, a tejsavbaktériumok és az élesztő tartalmára vonatkozó műszaki előírások megsértését – közölte a szervezet.

A túrót először Roskachestvo vizsgálta meg 2017 őszén, majd 2018 telén. Az értékelés 95 márkát tartalmazott, az új tanulmány hét túró márkára terjedt ki, 9% zsírtartalommal.

“Korábban az egyik fő probléma az antibiotikumok jelenléte volt a túróban: a 95 márka közül tizenegyben a szakemberek nyomokban és a megengedett normákat meghaladóan azonosították őket … a 2020-as tanulmány eredményei szerint nem találtak túrót” – áll a szervezet közleményében. …

A szakértők a túrót növényi zsírokkal való hamisítás, az antibiotikumok és a patogén mikroorganizmusok, az élesztő és a penész, valamint a mérgező elemek (ólom, kadmium, arzén és mások) tartalmának ellenőrzésére is megvizsgálták. Meg kell jegyezni, hogy szója, növényi zsírokat nem találtak a vizsgált termékek összetételében, a zsírsavak tömegaránya is normális volt. A szakértők emellett rámutatnak, hogy minden gyártó kiváló minőségű és pasztőrözött tejet használt a túró készítéséhez.

OLVASS TOVÁBB:  Az engedély nélküli tüntetés mintegy száz résztvevőjét őrizetbe vették Minszkben

Eközben az egyik védjegy mintájában nem volt elegendő hasznos tejsavbaktérium, ami sérti a “A tej és tejtermékek biztonságosságáról” című műszaki előírást, a másik kettő megjegyezte az ízt és az illatot, valamint a fehérjetartalmat. Az egyik márka címkézési következetlenségei voltak, egy másik termék pedig alacsonyabb besorolást kapott a magasabb élesztőtartalom, valamint az ízre és illatra vonatkozó megjegyzések miatt.

A szakértők megjegyzik, hogy a penész és az élesztő jelenléte a termékekben nem mindig a gyártó hibája: ennek oka általában a termékek tárolásának hőmérsékleti feltételeinek be nem tartása szállítás és értékesítés során.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét