Свежий, бодрый «Посейдон»

Poseidon, Szocsi egyik legrégebbi étterme, az új évet teljes márkanévvel kezdte. Egy három emeletes kastély az első tengerparton, képeslap kilátással a Fekete-tengerre, egy nagyszerű, de kissé régimódi helyről átalakult egy jelenlegi fine dining koncepcióba. Most ez egy hangulatos, kellemes hely a találkozók minden alkalomra.

Ha igaz, hogy a konyha az étterem lelke, akkor az újjászületés ezen a kiindulási ponton kezdődött. Most Denis Zavolokin séf (“Baran-Rapan”,” emberek”,” jó hely”) felelős a”Poseidon” menüjéért. Miután a déli régióban nőtt fel, genetikai szinten megérti a helyi terméket.  A séf gazdag kulináris élménye lehetővé teszi számára, hogy az ázsiai, európai és orosz hagyományok metszéspontjában dolgozzon. A” Lords of the seas ” étteremben Denis a szerző Fekete-tengeri konyháját kínálja.

Свежий, бодрый «Посейдон»

A zavolokin séf az ínyencek számára ismert, mint a fine dining modern irányának egyik guruja. Azonban nem mindenki tudja, milyen nehéz megtartani a kényes egyensúlyt, amikor a ” drága és hűvös “nem azt jelenti, hogy” követelőző, követelőző és gazdag”, hanem éppen az ellenkezője. A Fine dining a “minőségről”, az “étvágygerjesztésről”, a helyi termékek egyediségéről, az ízek és aromák minden árnyalatának gondos hozzáállásáról szól. Ezért az ilyen módon végzett munka a legmagasabb készséget igényli.

OLVASS TOVÁBB:  Isztambul a Coral Travel társaságában sétál

Свежий, бодрый «Посейдон»

A frissített menüben a fő szerepeket a rapan, a kagyló, a lepényhal és a part menti vizek más lakói kapják. A szakács kagylókat ad a fekete-tengeri változat a híres bouillabaisse készült Kis Helyi hal-barabouli és sargan. A grillen főtt húsos, gazdag ízű tokhal, amelyet a Krasnaya Polyana gazdaságában termesztenek. A titkos fűszerekben és fűszerekben laposhal és olajos hal dohányzik. Hamarosan megnézheti a gasztronómiai kísérleteket Poseidonban, miközben a chef&table-ban ül, ahol minden egyes adag interaktív színházvá válik. Itt van, hogy a híres moszkvai szakácsok nyári túráik során főznek.

Свежий, бодрый «Посейдон»

A menü nem korlátozódik csak a fekete-tengeri konyhára. A fúzió jó példája a ropogós Krasnopolyanskaya fürj. Hominy-val töltve, sült piquillo paprikával és ananász juillet mártással tálalva. A Kamchatka rák és garnélarák finom húsából tökéletes Lula kebabot kap. A japán és a krími osztriga, a fésűkagyló, a tengeri sün és a lazac sashimi jégkészlet formájában kerül bemutatásra. Az ételek közé tartozik a sült burgonya brioche, ciabatta, valamint a teljes kiőrlésű kenyér, amelyet az étterem saját pékségében sütnek. Azok számára, akik nem közömbösek az édesség, van egy különleges desszert “Poseidon” -egy trió finom puding, mangó-passiógyümölcs kompót, csokoládé kagyló. A frissített borlista több mint száz kiemelkedő mintát tartalmaz a világ minden tájáról. Néhány közülük-szó szerint-gyűjthető tárgyak. Több mint tíz pozíciót kínál az üveg.

OLVASS TOVÁBB:  Az égen egy barát nem fog távozni

A tér különleges esztétikáját az Irina Isaikina vezette “Priority” tervezőiroda tervezte. A földszinten a vendégeket az étterem tulajdonosa, védőszentje – Poseidon-képe fogadja. Harmonikus kombinációja bézs-kék tónusok, eredeti csillárok berakott Swarovski kristályok, kandallók, bor állványok, fehér asztalterítők, gyertyatartó – a belső megoldás kiterjeszti a paletta vizuális megjelenítések nélkül idegen “vizuális zaj” utal, hogy a jelenlegi klasszikusok. Ugyanez a téma, de az eklektika elemeivel folytatódik a második emeleten, valamint a tetőteraszon, ahonnan panorámás kilátás nyílik a tengerre.

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét